El CFA Palafrugell, en els seus inicis Escola d'adults de Palafrugell, va començar les seves activitats el curs 1979-80, amb un objectiu prioritari: intentar eradicar l'alt grau d'analfabetisme que hi havia llavors a la vila de Palafrugell.
També es pretenia dotar la vila d'una nova eina cultural al servei dels palafrugellencs i, perquè no, dels pobles veïns.
No cal dir que aquesta data coincidia amb el retorn de les institucions democràtiques al nostre país i, sobretot, amb el naixement dels ajuntaments escollits a través del vot popular.
En aquells moments es van posar en funcionament dos centres: un a les dependències de la Casa de Cultura Josep Pla i, un altre als locals de l'Associació de Veïns de la Sauleda. Hi havia tres mestres que impartien classes en torns: dues al Centre i una altra a la Sauleda.
La iniciativa d'endegar aquestes aules, doncs, va ser una resposta a la demanda popular que reconeixia que per pertànyer a una societat lliure, calia disposar d'una cultura que els fés lliures.
Durant els primers anys del seu funcionament, l'escola estava a càrrec de l'Ajuntament de la Vila.
El curs escolar 1983-84, l'Escola va ser reconeguda oficialment pels SSTT d'Ensenyament de la Generalitat de Catalunya, que la va dotar amb una mestra del Departament, d'una subvenció i del dret d'atorgar les titulacions corresponents als cursos de Certificat i de Graduat Escolar.
Això, a partir d'aquell moment, el professorat va quedar format per una mestra amb dedicació exclusiva, del Departament d'Educació, i una altra mestra, de l'Ajuntament, que va anar augmentant la seva dedicació, fins arribar a la jornada completa.
El curs 1986-87, degut a uns problemes en els locals de l'Associació de Veïns de la Sauleda, l'aula habilitada en aquelles dependències es va tancar, i es va traslladar a la Casa de Cultura Josep Pla, amb la qual cosa, l'escola d'adults quedava unificada i centralitzada en un sol lloc.
A poc a poc, l'Escola incorpora nous objectius i participa i organitza noves activitats: taules rodones, conferències, activitats no reglades (cursos de macramé, tall i confecció...)
El curs escolar 1988-89 es produeix a Catalunya el traspàs de la Formació d'Adults des del Departament d'Ensenyament, als recentment creats SSTT de Benestar Social. Aquell anys augmentà la plantilla amb una nova mestra del Departament. Els cursos no reglats s'ofereixen a través de col·laboradors.
Es va celebrar aquest curs els 10 anys d'Escola d'Adults amb un seguit d'activitats on van participar alumnes i exalumnes de l'escola: confecció d'una revista, exposicions de treballs realitzats a l'escola, xerrades, col·loquis, festa amb sopar...
El curs 1990-91 es va produir una ampliació de l'oferta formativa fruit de la plaça de mestre que va concedir el Departament de Benestar Social. A més dels cursos ja esmentats es va oferir el Curs de Preparació per a la Prova de Maduresa per majors de 18 anys de FP. Aquests ensenyaments van tenir una extraordinària acollida a la nostra vila, ja que l'alumnat que majoritàriament rebíem eren persones que necessitaven una titulació professional específica en l'àmbit en què ja estaven treballant des de feia anys. L'Escola oferia totes les matèries comunes i gran part de les específiques de la branca d'Administratiu. Els resultats d'alumnes que van aconseguir la titulació corresponent va ser excel·lent.
Les noves tecnologies començaven a formar part de la vida quotidiana de la població i l'Escola d'Adults es va fer ressó d'aquesta necessitat. Vam ser una de les primeres entitats públiques de la vila a oferir cursos d'Informàtica amb la col·laboració d'altres centres docents del poble.
En aquell moment es van començar a incorporar a l'Escola persones immigrades amb una necessitat primordial: aprendre la llengua del país d'acollida per poder comunicar-se amb el seu entorn més proper.
En aquesta etapa, que es va continuar fins l'inici del nou Pla d'Estudis l'any 2002, l'Escola d'Adults de Palafrugell era de titularitat de la Generalitat de Catalunya del Departament de Benestar Social i posterior Departament de Benestar i Família amb la col·laboració de l'Ajuntament de Palafrugell de l'Àrea d'Ensenyament.
Al curs 2001-02 es va produir l'acabament d'alguns ensenyaments per poder adaptar-nos al nou sistema educatiu: com el cas del Graduat Escolar. També va finalitzar l'etapa dels que nosaltres anomenàvem Cursos No Reglats, per introduir-los de nou, més endavant com a Tallers organitzats conjuntament amb l'Ajuntament de Palafrugell i gestionats íntegrament per aquesta entitat.
Es van iniciar a l'Escola dos tallers: un de lecto-escriptura per aquelles persones que volien començar a llegir i escriure i un altre de Cultura Bàsica, aquest últim destinat sobretot als alumnes que, havent superat el Cicle de la Formació Instrumental, necessitaven una preparació per poder adaptar-se al Cicle d'Educació Secundària.
Més endavant, al curs 2003-04 es va endegar a l'escola una nova modalitat d'ensenyament del Graduat d'Educació Secundària. Dins del programa Graduïs, ara en Secundària se'ns va autoritzar per poder oferir el GES a distància dels tres nivells establerts, com a Centre de Suport depenent del centre gestor CFA Palau de Mar de Barcelona.
L'any anterior ja s'havia iniciat el Curs de Preparació per a la Prova d'Accés al Grau Mitjà i l'any següent es va ampliar l'oferta amb el Curs de Preparació per a la Prova d'Accés al Grau Superior de les matèries comunes. La part específica de preparació d'aquesta prova, els alumnes l'han pogut seguir en altres escoles d'adults, com el CFA Girona, el CFA Sant Feliu de Guíxols o l'Escola d'Adults de Palamós.
Hem de fer esment del gran éxit en els resultats de superació de la prova per part dels nostres alumnes.
A l'Escola vam detectar la necessitat de molts alumnes que es preparaven el GES a distància de primer nivell de fer quelcom més que les tutories que els oferíem a l'Escola, és a dir, necessitaven classes presencials. I és per això que al curs 2004-05 vam començar amb un grup aquest ensenyament.
La dificultat es va plantejar quan aquests alumnes que havien cursat el primer nivell de GES en la modalitat presencial i que l'havien superat, havien de passar al segon nivell en la modalitat a distància. Es van trobar molt perduts, sense les eines suficients per poder tirar endavant, tot i que participaven d'una forma regular i activa de les Tutories proposades pels mestres de l'Escola i el seu seguiment es portava d'una forma especialment acurada. Tot i així, aquests alumnes es van desanimar pels resultats del primer trimestre i van acabar abandonant, tot esperant que l'Escola d'Adults de Palafrugell pogués oferir-los aquests ensenyaments en la modalitat presencial.
L'any 2005 vam celebrar els 25 anys de l'Escola d'Adults de Palafrugell amb un ventall d'activitats molt diferents de les que es van portar a terme quinze anys enrere. I és que els nostres alumnes també eren molt diferents quant a procedència: hi ha una xifra considerable d'alumnes procedents d'altres països i, per tant d'altres cultures. Però la idea predominant va ser la interacció entre totes elles per tal de poder celebrar una festa de convivència dintre de la nostra comunitat educativa.
La nostra escola està vivint una constant transformació que, darrerament s'ha vist accelerada amb la incorporació massiva de persones immigrades de diferents països. Hem treballat amb col·laboració amb l'Ajuntament per poder oferir un itinerari formatiu per a cada persona segons les seves necessitats i els seus coneixements. També treballem amb altres entitats de la vila per poder oferir-los un ventall més ampli de formació que complementi l'estudi i el coneixement de la llengua i ajudi a la seva integració social.
A la darrera etapa, l'Escola d'Adults és de titularitat de la Generalitat de Catalunya del Departament d'Educació.
Hem de destacar que el mes de febrer de 2005 es va publicar al DOGC la creació del CENTRE DE FORMACIÓ D'ADULTS DE PALAFRUGELL, amb el posterior nomenament de la Directora del Centre.
Actualment el CFA està gestionat per personal del Departament d'Educació.